今月は、「じゃことトマトの甘酢和え」の作り方を紹介します?

 

材料（大人4人分）

・ちりめんじゃこ　50ｇ

・ごま油　　　　　 小さじ2

・トマト（中）　　　 ２個・・・一口大に切る。

・きゅうり　　　　　1本・・・一口大に乱切りし、少量の塩をふって混ぜ、水分が出たらしぼる。

★酢　　　　　　　 大さじ１と１/２

★醤油　　　　　　小さじ２

★砂糖　　　　　　小さじ1と１/２

★ごま油　　　　　小さじ２

 

作り方

①フライパンを熱し、ごま油を入れ、ちりめんじゃこが少しカリっとするまで炒め、粗熱をとる。

②★の調味料を合わせておく。

③ボウルに①、②と切ったトマト、きゅうりを入れて和えれば・・・出来上がり?

 

　ちりめんじゃこのカリっとした食感と、ごま油の香りが効いた、さっぱりとした和え物です?子どもたちにも大好評です！

　６月中旬から７月上旬にかけて、「小松とまと」が出荷のピークを迎えます。ぜひ、この機会に、地元の旬の食材を取り入れて作ってみてくださいね♪