給食室

12月給食レシピ

  今月は園でのおでんを紹介します!

 

材料~4人分~

・大根…1本

・人参…1本

・早煮昆布…1/4枚

・油揚げ…1枚

・里芋…4個

・板こんにゃく…1/2枚

・だしパック…2袋

・醤油…大さじ3

・みりん…大さじ1

・砂糖…大さじ1

 

・鶏ミンチ…150g

・砂糖…大さじ1

・味噌…大さじ1

 

作り方

① 大根は乱切りにし、米のとぎ汁でさっと茹でる

② 人参も乱切りにする

③ 早煮昆布は水で戻し、結んで切る

④ 油揚げは3cm×3cmの大きさに切り、油抜きする

⑤ こんにゃくはスプーンでちぎり、茹でる

⑥ 里芋は皮をむき、乱切りにする

⑦ 鍋に①②③とだしパック、水を入れ火にかける

⑧ 大根がやわらかくなったら④⑤⑥を入れさらに煮る

⑨ 里芋がやわらかくなったら調味料を入れ味付けする

⑩ さらに煮て味をしみ込ませて出来上がり☆

 

鶏味噌の作り方

鶏ミンチと調味料、水大さじ2を入れほぐしながら火にかけて、火が通ったら完成!

 

おでんの上に鶏味噌をのせて食べてください(*^-^*)