今月は玉子とじ煮を紹介します☆

 

～材料(4人前)～

鶏もも・・・150g

じゃがいも・・・3個

人参・・・1/3本

玉ねぎ・・・1/4個

小松菜・・・1束

小車麩・・・3つ

玉子・・・2個

だしパック・・・2つ

醤油・・・適量

砂糖・・・適量

 

～作り方～

①　じゃが芋は1cmほどのいちょう切り、人参は薄いいちょう切りにする

②　玉ねぎは薄く切る

③　小松菜は茹でてから3cmほどに切る

④　車麩は水で戻して細かく切る

⑤　鶏モモも細かく切る

⑥　鍋を熱し、油をしき鶏ももを炒める　

　　火が通ったら一旦取り出す

⑦　空いた鍋にじゃが芋、人参、玉ねぎを入れ焦げないように炒める

⑧　ある程度炒めたらひたひたになるまでの水とだしパックを入れ沸騰させる

⑨　沸騰して2,3分ほどでだしパックを取り出し、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る

⑩　やわらかくなったら、小松菜、車麩、鶏ももを入れる

⑪　醤油、砂糖で味付けし煮る

⑫　溶き玉子でとじて完成