12月給食レシピ
今回はさつま芋蒸しパンを紹介します。
〈材料〉4人分
・さつま芋 80g ・ベーキングパウダー 8g
・小麦粉 200g ・豆乳 100ml~150ml
・砂糖 70g ・サラダ油 5g
〈作り方〉
①さつま芋は1cm角ぐらいの四角に切って水につけておきます。
②ボールに砂糖、豆乳100mlを入れよく混ぜます。
③②に小麦粉を入れ、さっくりと混ぜます。
(足りなければ残りの豆乳を足しトロっとするまで混ぜます)
④ベーキングパウダーと水をきったさつま芋を入れサックリと混ぜます。
(さつま芋の水はよくきってください。)
⑤④をアルミカップなどお好みの容器に入れます。
⑥フライパンに網をのせ、網より低めの位置まで水を入れ⑤を並べ蓋をし中火にかけ10分蒸します。
(蓋をするさいにキッチンペーパーや布で水滴がたれないようにしてください)
⑦串をさして、何もついてこなくまたさつま芋が柔らかくなっていれば出来上がりです。
蒸すさいには、スチーム機能の付いたオーブを使って蒸しても良いと思います。