今回は、「手作りコロッケ」の作り方を紹介します！　

 

〈材料（大人４人分）〉

・じゃがいも　　360ｇ（3～4個）・・・皮をむいて、4等分にする。

・玉ねぎ　　　　90ｇ（1/2個）・・・粗くみじん切りにする。

・にんじん　　　90ｇ（小1～2/3本）・・・粗くみじん切りにする。

・鶏ひき肉　　 60ｇ

・塩こしょう　　適量

・薄力粉　　　 大さじ3弱

・卵　　　　　　 1個

・パン粉　　　　大さじ4・・・生パン粉でするとよりおいしくなります！

・油　　　　　　 適量

☆ケチャップ　　　　大さじ1

☆ウスターソース　小さじ1

 

〈作り方〉

①じゃがいもは茹でる、または、蒸してやわらかくし、熱いうちにつぶして粗熱をとる。

②フライパンに油を適量入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。

③玉ねぎが透き通ったら、鶏ひき肉を加えて炒める。しっかりと火が通ったら、塩こしょうをし、粗熱をとる。

④粗熱がとれたら、①と③を合わせ、4等分にして丸める。

⑤④に薄力粉をまぶし、余分な薄力粉を落としたら、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

⑥フライパンに揚げ油を熱し、箸先を入れて泡が立ったら⑤を入れ、こんがりきつね色になるまで揚げる。

⑦☆を合わせ、お好みでかければ・・・出来上がり?

 

　出来立ての手作りコロッケは、サクッふわっとしていて、香ばしい香りに食欲をそそられます！子どもたちや先生方からも大人気でした♪これからの時季、さつまいもやかぼちゃを使って作るのもいいですね！ぜひ、ご家庭でも、いろいろな食材でアレンジして作ってみてくださいね?