今回は、ほうれん草のごま和えの作り方を紹介します！

 

〈材料（大人４人分）〉

・ほうれん草　1/2袋

・えのき　　　　1/4袋・・・石づきをとり、3等分にしてほぐす。

・にんじん　　　1/5本・・・千切りにする。　

・すりごま　　　小さじ2　　

・だし汁　　　　大さじ1

・醤油　　　　　小さじ2

・砂糖　　　　　小さじ1

〈作り方〉

①だし汁、醤油、砂糖を合わせておく。

②えのきをさっと洗って全体を水でぬらし、にんじんと一緒に鍋に入れて弱火で煮る。（火が通り、柔らかくなればＯＫ）

③ほうれん草は茎の方からさっとゆでて水で冷やし、3㎝幅に切って水気を絞る。

④冷めた②（汁ごと）と③、すりごま、①を合わせれば出来上がり♪

 

　えのきとだし汁の旨味に、すりごまの香ばしい香りと甘みが加わった一品です！

ぜひ、ご家庭でも作ってみて下さい♪