今回は鯖の梅煮を紹介します☆

 

材料（4人分）

・鯖切り身　　　　4切れ

・酒（臭み取り）　適量

・生姜　　　　　　 10ｇ　・・・千切り

・梅干し　　　　　 2粒　・・・あらくほぐす

・水　　　　　　　　200ｃｃ

・醤油　　　　　　 大さじ１と1/2

・みりん　　　　　 小さじ２

・砂糖　　　　　　 大さじ1

 

作り方

①鯖を酒に10分程つけて臭みをとる。

②鍋に調味料、水、生姜、梅干しを入れ、沸騰したら鯖を入れて落し蓋をして弱火で煮る。

③鯖に火が通ったら完成！

 

梅干しの酸味がほんのりと効いてさっぱりと食べられます！色も鮮やかに仕上がりますよ☆