今月は卵とトマトのスープを紹介します

 

〈材料(大人4人分）〉

 

・卵　　　　　　　2個　　　　　　　　　　　　　☆コンソメ　　　　　2個

・片栗粉　　　　2ｇ　　　　　　　　　　　　　　☆しょう油　　　　小さじ1/2

・玉ねぎ　　　　1/2個　　　　　　　　　　　　☆ごま油　　　　　少々　　　　　　　　　　　　

・トマト　　　　　1個

・人参　　　　　1/2個

 

 

①　玉ねぎはスライス切り、トマトは角切り、人参はいちょう切りにします。

②　卵は割って片栗粉を入れ溶きほぐしておきます。

③　鍋に玉ねぎ、人参と水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮ていきます。

④　③の野菜が柔らかくなったら、トマトを入れ☆の調味料を入れて味をととのえます。

⑤　最後に卵を入れ火が通りふわっと固まったらごま油を入れ出来上がりです。

 

具材にきのこなどをたしても美味しくなると思います。

味付はお好みの濃さで調節してくださいね。

 

これからの季節、夏野菜のトマトを使って是非作ってみて下さいね!