今回はトマトカレーを紹介します☆

 

〈材料〉４人分

じゃがいも　  ２個　・・・サイコロ状に切り、茹でておく。　

人参　　　　　１/２個　・・・サイコロ状に切り、茹でておく。

水煮大豆　　１パック　

トマト　　　　　２個　・・・サイコロ状に切る。

玉ねぎ　　　  1/２個　・・・みじん切りにする。

合挽き肉　　 ３００ｇ

カレールー　１/２箱

味噌　　　　　大さじ１．５杯

粉チーズ　　大さじ２杯

 

〈作り方〉

①玉ねぎを炒める。

②①がきつね色になったら、お肉を入れて炒める。

③お肉に火が通ったらトマトを入れて少し炒める。

④茹でたじゃがいも、人参、水煮大豆、水100ｃｃを入れ、煮立ったらルーを加える。

⑤煮詰め、味噌と粉チーズを加えて味を整えれば出来上がり！　

 

キーマーカレー風のトマトカレーです。トマトのほのかな酸味にマイルドなチーズと味噌が絶妙にマッチ！食欲が落ちる暑い夏でもモリモリ食べられます☆ぜひ作ってみてくださいね！