今月はさっぱり食べれる「きゅうりの梅ドレッシング和え」を紹介します☆

 

～材料(4人分)～

・きゅうり・・・1本

・人参・・・1/4本

・もやし・・・1/2袋

・竹輪・・・1本

・醤油・・・大さじ1

・砂糖・・・大さじ1

・酢・・・大さじ1

・梅干し・・・1粒

 

～作り方～

①　きゅうりは薄い輪切りにし塩もみし、洗って絞る

②　人参は千切りにし、茹でる

③　もやしはさっと茹でる

④　竹輪は薄い輪切りにする

⑤　梅干しは種を取り、たたいておく

⑥　醤油、砂糖、酢を合わし砂糖が溶ける程度に火にかける

⑦　火からおろしたたいた梅干しを混ぜる

⑧　①～④を混ぜ⑦で和えて完成！！

 

竹輪の代わりにちりめんじゃこを入れてもカルシウムが摂れておいしくなります(*^-^*)