今月はブラジルの料理フェジョアータを紹介します?

 

《材料～4人分》

豚肉…50g

ウインナー…4本

玉ねぎ…1/2個

人参…1/4個

じゃがいも…1個

ひよこ豆(水煮)…20g

レッドキドニービーンズ(水煮)…20ｇ

鶏ガラスープ…小さじ1

水…300ｇ

油…適量

塩…適量

 

《作り方》

①玉ねぎは1.5cmの色紙切りにする。人参は1cmのいちょう切り、じゃがいもは1.5ｃｍの角切りにして水にさらしておく。ウインナーは5mmの輪切りにする。

②鍋に油を熱し、豚肉、ウインナーを炒める。

③人参、玉ねぎ、じゃが芋も入れ少し炒め、水を入れて煮る。

④野菜が少し柔らかくなったら豆類を入れ、鶏ガラスープを加えて塩で整えて仕上げる。