12月給食レシピ
だんだん寒が冬至です。冬至にはかぼちゃを食べる習r用恥慣があります。かぼちゃはビタミンやミネラルが豊富です。今回はそんなかぼちゃを使ったレシピを紹介します!
~かぼちゃのそぼろ煮~
材料(4人分)
・かぼちゃ…1/4個
・鶏ミンチ…100g
・さやいんげん…1パック
・生姜…20g(なければチューブのものでも良い)
・だしパック…1袋
・油…小さじ1
・砂糖…大さじ1
・みりん…小さじ2
・醤油…大さじ1
・片栗粉…小さじ2
作り方
①かぼちゃは種を取り、少し大きめの乱切りにする
②いんげんは下茹でして両端を切り3cmほどに切っておく
③生姜はみじん切りにしておく
④鍋を熱し、油をひく
⑤弱を火にして生姜を炒め、香りが出てきたら鶏ミンチを入れて炒める(チューブの生姜の場合はミンチを入れてから入れたほうが良い)
⑥鶏ミンチに火が通ったらかぼちゃを入れ少し炒める
⑦だしパックとひたひたになるくらいの水を入れ、沸騰したらだしパックを取り出す
⑧かぼちゃがやわらかくなったら調味料を入れ味を整える
⑨少し味をしみ込ませ、いんげんを入れ最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!!