豚肉とれんこんの炒め物

 

材料(4人分)

・れんこん　　　　5ｃｍ

・人参　　　　　　1/4本

・ピーマン　　　　1個

・豚バラ肉　　　　100g

・炒め油

・酒　　　　　　　　大さじ1

・醤油　　　　　　大さじ1

・みりん　　　　　小さじ1

・砂糖　　　　　　小さじ1

 

作り方

①れんこんは薄いいちょう切りにし、酢水に5分程つけておく

②酢水から取り出し洗って、好みの固さになるまで茹でる

③人参はいちょう、ピーマンは細く切っておく

④豚バラは1cmほどに切っておく

⑤フライパンを熱し油を入れる

⑥豚肉を炒め酒を入れてくさみをとる

⑦肉に火が通ったら人参、茹でたれんこんを入れる

⑧人参が柔らかくなったらピーマン、残りの調味料を入て完成！

 

辛いのが好きな方は油を熱している時に鷹の爪を入れると美味しくなりますよ☆