今月もオリパラメニューを紹介します！

今回はフランス！サーモンのきのこベシャメルソース?

 

材料(4人分)

サーモン…4切れ

①小麦粉…大さじ4

①バター…20g

マッシュルーム…4つ

しめじ…1/4個

まいたけ…1/4個

玉ねぎ…1/4個

パセリ…少々

②小麦粉…20g

②バター15g

牛乳…120ml

生クリーム…25ml

コンソメ…適量

塩…少々

こしょう…少々

 

〈作り方〉

1.サーモンに塩、こしょうを振り、①小麦粉をまぶして①バターで焼く。

2.マッシュルーム、しめじ、まいたけ、玉ねぎを食べやすい大きさに切って②バターで炒める。

3.②小麦粉をいれ、さらに炒め、牛乳を少しずつ加える。

4.コンソメ、塩、こしょうで味を整え、生クリームを加える。

5.1に4をかけパセリを散らす。