1月の給食レシピ
今月はこの季節に食べたくなるピッタリなレシピを紹介したいと思います（＾＾）
～白玉ぜんざい～
|
材料 |
| 白玉粉・・・・・・・・１袋 |
| あずき・・・・・・・・１袋 |
| こしあん粉・・・・１袋 |
| 砂糖・・・・・・・・・１５０ｇ |
| 塩・・・・・・・・・・・１３ｇ |
| ☆作り方☆ |
|
①あずきを一回水でサッと洗い鍋にあずきが浸かるくらい水を入れ煮る。 沸騰したら冷たい水をコップ一杯分ほど入れ再度沸騰させる。沸騰したらザルにあけサッと洗う。 ＊これを4回ほど繰り返しアク抜きをする。 |
|
②4回目のアク抜きが終わったら、ザルにあけ1回サッと洗いあずきを炊いていく。 水の量はお好みで。 |
|
③あずきが柔らかくなったら、砂糖・塩・こしあん粉を加え弱火で炊く。 砂糖・塩の量は目安なのでお好みで足したり減らしたりして下さい♪ |
|
④白玉団子は白玉粉の袋の裏に書いてある通りです。 |
|
☆白玉団子を作っている時にあずきが焦げないように注意し、時々混ぜてください。
|