今回は、「手作り肉団子」の作り方を紹介します?

 

≪材料（大人４人分）≫

・牛ひき肉　　　１５０g

・豚ひき肉　　　１５０g

・玉ねぎ　　　　 １/４玉・・・粗めのみじん切りにし、レンジで少しやわらかくして冷ましておく。

・食パン　　　　 1枚・・・フードプロセッサーで粗めにひく、または、細かく手でちぎる。

・牛乳　　　　　　５０ｃｃ

・卵　　　　　　　 2/3個

・塩　　　　　　　 小さじ２/３

・こしょう　　　　 適量

・サラダ油　　　 適量

☆醤油　　　　　　大さじ１

☆ケチャップ　　 大さじ３弱

☆酢　　　　　　　 大さじ１

☆砂糖　　　　　　大さじ１強

☆片栗粉　　　　 小さじ２

 

≪作り方≫

①ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、卵、塩を入れ、粘り気が出るまでよくこね混ぜる。

②①に、冷めた玉ねぎ、食パン、牛乳、、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。

③油を１８０℃に熱し、②を空気を抜きながら丸めて入れる。約３分間、こんがりきつね色になるまで揚げる。

④鍋に、片栗粉以外の☆の調味料を入れ、沸騰したら火を止める。

⑤④に、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、よく混ぜてから、とろみがつくまで再び火にかける。

⑥⑤に③を入れてからめれば出来上がり?

 

　外はカリっと、中はふわっと、甘酸っぱいソースがからんだ手作りの肉団子は、子どもたちや先生方にも人気のメニューです！パン粉でももちろん作れますが、食パンでするとよりふわふわになり、味もコクがでておいしくなります♪野菜嫌いの子も、細かく刻んで中に混ぜ込めば、おいしく食べることができると思います！ぜひ、ご家庭でも作ってみてくださいね?